Естественно, что этот кефир не идентичный традиционному кефиру, но он также кисленький и освежающий. Кефир по этому рецепту очень хорош в жаркий день.

Для приготовления сыроедного кефира не нужно ждать, пока молоко скиснет, а также не нужны молочные бактерии.

Все предельно просто: молоко, красную смородину и финики сбить в блендере до однородной массы. Если косточки со смородины останутся, можно процедить через марлю или сито. Перелить в бокалы, украсить листиками мяты или ягод.

Приятного аппетита и здоровья Вам!