Традиционно рагу предполагает термическую обработку овощей. Принцип приготовления рагу как и с приготовлением пиццы – используется все, что есть в холодильнике или на огороде. Предлагаемый вариант сыроедческого рагу можно дополнять различными овощами с грядки по вкусу.

Зелень, лук и салат тщательно промыть, порезать. Томаты, болгарский перец, кабачок порезать небольшими ломтиками. Добавить зеленый горошек и все перемешать.

Заправить рагу оливковым маслом и лимонным соком. Однако, это самый простой вариант заправки блюда. Можно также использовать и различные соусы, приведенные в отдельном разделе на этом сайте.

Приятного аппетита!