Помидоры или, как их ещё называют, томаты – очень полезный, богатый витаминами и микроэлементами продукт. Ошибкой будет думать, что если вы подвергнете их тепловой обработке, их полезные качества пропадут. Наоборот, вы сможете по достоинству оценить те качества этого овоща, которые раньше не чувствовали в его «свежем» виде. Очень необычным блюдом являются жареные помидоры, которые можно готовить разными способами. Рассмотрим два интересных рецепта. Первый из них – помидоры жареные с салом. Нам понадобятся: томаты (5-6 шт.); свиное сало (100 г); манная крупа; растительное масло; соль и чёрный перец. Помидорки предпочтительнее взять крупные и упругие. На разогретую сковороду выкладываем сало (или шпик) и обжариваем. Нарезаем помидоры крупными дольками, добавляем по вкусу соли и перец, после чего обваливаем их в манке. Теперь бросаем дольки на сковородку в жир, уже растопившийся из сала. Не убавляя огонь, жарим в течение двух — четырёх минут, при этом переворачивая, чтобы томаты не подгорели. Соблюдаем дистанцию между дольками, дабы они не прилегали друг к другу. Жарим до состояния «золотой корочки». Другим хорошим решением для приготовления помидоров будет жарка их в яйцах с сухарями. Нам понадобятся: томаты (8 шт.); яйца (2 шт.) панировочные сухари (1/2 стакана); зелень; растительное масло; соль. Опять же, выбираем крепкие и упругие помидоры. Моем их, разрезаем просто вдоль пополам, солим, обмакиваем сначала во взбитых яйцах, а потом обваливаем в сухарях. Обжариваем на среднем огне, с двух сторон, начиная жарить разрезом вверх. При подаче на стол посыпаем мелкорубленой зеленью. В принципе, можно разнообразить такой рецепт добавлением кабачков (почему бы и нет?) или тёртого сыра. Кабачки можно жарить и отдельно, а подавать на стол слоями, попеременно с томатами. Если не боитесь резкого запаха, добавьте перед обжаркой к овощам давленый чеснок – он прибавит блюду пикантности. Некоторые хозяйки считают, что следует сначала обвалять половинки томатов в муке, чтобы связать сок, а потом уже макать во взбитые яйца. Можете смело поэкспериментировать. Хорошими гарнирами для жареных томатов будут картофельное пюре (или просто варёный или жареный картофель), рис или любые макаронные изделия, однако, вы можете подать их на стол и как самостоятельную горячую закуску, особенно в том случае, если ваша кулинарная фантазия одними помидорами в процессе приготовления не ограничилась.
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Комментарии

Вы должны представиться для размещения комментариев.

Авторизация

Рассылка рецептов

Статистика

на сайте

770 рецептов

0 пользователей.

Случайное фото

  • 3adafb05d85cae5fb8f301089d2a2545marinated_veg_salad

Опрос

  • Используете ли Вы в приготовление сыроедических блюд морскую соль?

    Просмотреть результаты

    Загрузка ... Загрузка ...