Капусту мелко нашинковать, помять руками. Добавить натертую на крупной терке морковь. Далее натереть лимон вместе с кожурой и перемешать с капустой. Эту смесь желательно отставить на 1 час в холодное место.

Имбирь измельчить и добавить к капусте после маринования. Тыкву порезать соломкой или натереть на крупной терке. Все перемешать с маринованной капустой.

Заправить капусту оливковым маслом и специями по вкусу. Желательно также добавить свежую зелень.

Приятного аппетита!