Проростки пшеницы богаты на белок, витамины А, E и D, содержат цинк, медь, селен. Как и другие проростки, пшеничные являются незаменимым средством для укрепления иммунитета, особенно для начинающих сыроедов или питания зимне-весеннего периода.

Для приготовления салата необходимо прорастить пшеницу. Для этого сухие зерна пшеницы перебрать от возможного мусора, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 7-8 часов. Промыв еще раз, зерна оставить под влажной тканью или марлей еще на часов 10-12 при комнатной температуре. Для салата не нужны ростки пшеницы, а именно проклюнувшееся зерно, которое уже считается проращенным.

Итак, проращенное зерно еще раз промыть, воду слить и поместить зерно в емкость для салата. Добавить порезанные кусочками помидоры и перемешать.

В качестве соуса к салату очищенное авокадо помять с лимонным соком, порубленным чесноком, петрушкой, имбирем и острым перцем. Соус добавить к салату и тщательно перемешать все ингредиенты.

Обратите внимание, что салат может оказаться достаточно острым. То есть, применение имбиря, чеснока и острого перца – по вкусу.

Помните, что любой салат окажет наиболее позитивное влияние на организм человека, если он приготовлен с любовью. Приятного аппетита!