Оливье – это один из самых любых в России салатов, но мало кто из сыроедов догадывается, что имеется возможность воссоздать этот салат в сыром и полезном виде. В качестве замене майонезу, мы будем использовать соус приготовленный из сырых подсолнечных семечек, который мы окрестили сыроедческим майонезом.

Нарезаем кабачки на мелкие кусочки, шинкуем огурец и морковку. Мелко нарезаем зелень. Смешиваем все ингредиенты в салатнице и добавляем зеленый горошек. Заправляем салат сыроедческим майонезом и украшаем сверху веточками укропа. Добавляем соль и приправы по вкусу. Приятного аппетита!