Смешайте в миксере в однородную массу следующие ингредиенты: воду, оливковое масло, большие спелые помидоры, дольки чеснока или острого перца, по вкусу добавьте меда (или фиников или изюма), лимонного сока, морской соли, свежего базилика. У вас получилась основа для гаспачо.
Нарежьте следующие овощи кубиками: большое авокадо, среднего размера сладкий перец, стебли сельдерея, небольшой репчатый лук
Смешайте все ингредиенты в большой миске и посыпьте нарезанной петрушкой.