По заверению некоторых гурманов, сырой свекольник в разы вкуснее классического борща, при этом готовится быстрее. Стоит также заметить, что в сыром свекольнике все продукты содержат в себе энзимы и полезные вещества, которые способствуют быстрому перевариванию.

Чтобы приготовить суп, берем соковыжималку и выжимаем сок из свеклы, сельдерея, морковки и огурца, либо перемалываем это все в блендере. Мелко нарезаем 3 редиски (колечками), шинкуем зеленый лук и укроп, давим немного чесночка, а также выжимаем половинку лимона и добавляем суп по вкусу. В самом конце берем свекольную ботву и мелко нарезаем. Все ингредиенты смешиваем и свержу украшаем зеленью. Приятного аппетита!